1、消毒碗柜要“干用” 选用加温杀菌的消毒碗柜是根据红外线加热管通电加热器，柜里温度升高至120至170℃，才可以做到消 毒之目地。而里边的红外线加热器管的电级则是非常容易由于湿冷而空气氧化。假如刷完的碗还滴着水就 放入消毒碗柜，其里面的每个电气元器件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
2、消毒柜要常通电 消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封 性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的 霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电 器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜好一两天通电消毒一次，也要每周开一两次，这样既起到消毒的 目的，又可延长其使用寿命。
耀世娱乐应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。
3、餐具材料要选择 ，并不是所有的东西放进去都能够消毒，包括部分餐 具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具 放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下 层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘 子不宜放入消毒柜中消毒。 按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。
商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具 消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜，家用的 消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜。 按照消毒原理可分为：臭氧消毒、紫外线消毒、红外线消毒和巴氏消毒法。
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